时间: 2024-12-16 19:42:41 | 作者: 安博体育官网入口
肉制品行业是指以鲜、冻畜禽肉为主要的组成原材料,经过选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工饮食业。这个行业在国民经济中占有主体地位,不仅关乎市场中肉类供给与食品安全,还是农牧业价值以肉产品形式体现在消费终端之前的最后一关。
持续增长:据中研产业研究院发布的《2024-2029年中国肉制品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示,中国肉制品市场规模近年来持续增长。2022年中国肉制品行业市场规模已达到约2.03万亿元,近五年年均复合增长率为3.20%。预计到2024年,中国肉制品行业市场规模将增至2.12万亿元。这一增长趋势主要得益于国内消费市场的增长、人们对高品质生活的追求以及肉制品行业的持续创新。
城镇化推动:随着城镇化进程的加速,城市人口持续不断的增加,为肉制品市场提供了更广阔的发展空间。
消费量逐年上涨:我国肉制品消费呈现出逐年上涨态势。2022年肉制品需求量1743.1万吨,同比增长2.47%;肉制品产量1789万吨,同比增长2.81%。
消费主力明确:从性别差异来看,肉制品消费的主力军为女性,占比65%。从年龄分布来看,30~40岁的人群是主要的购买肉制品的花钱的那群人,占比37%;其次是40~50岁的花钱的那群人,占比26%;20~30岁年轻花钱的那群人占比24%。这表明中、老年人群是肉制品消费的主力,休闲肉制品则更多由年轻人消费。
健康意识提升:随着生活水平的提高和健康意识的增强,花了钱的人肉制品的需求也在发生明显的变化。他们更看重产品的品质、口感、风味以及营养价值,低脂、高蛋白、无添加的肉制品成为市场主流。
思念食品等传统速冻食品公司开始进军肉制品市场,建设生产基地,以满足那群消费的人对肉类蛋白需求的整体上扬。这一动态表明,肉制品市场仍有巨大的发展空间和潜力,吸引了新企业的加入和拓展。
随着冬季的到来,火锅类肉制品市场需求增加,成为肉制品市场的一个新热点。这反映了消费者口味的变化和市场需求的多样性。
据中研普华产业院研究报告《2024-2029年肉制品行业风险投资态势及投融资策略指引报告》分析
肉制品行业的产品包括生鲜肉制品(如猪肉、牛肉、羊肉等的切割和初步加工)、熟食肉制品(如火腿、香肠、热狗、熏肉等经过烹饪或发酵的产品)、冷冻肉制品(将肉类产品通过冷冻保存的方式延长保质期)、腌制肉制品(通过腌制工艺处理的肉类产品,如腌牛肉、腌鸡肉等)以及特殊肉制品(如有机肉制品、无添加剂肉制品等)。
肉制品行业具有产业链长、产品种类多、消费者需求多样等特点。同时,随着花了钱的人食品安全和健康的关注度提高,肉制品行业也在不断加强产品质量控制和技术创新。
按原料不同,肉制品可以分为猪肉制品、牛肉制品、羊肉制品、禽肉制品以及其他肉制品。按加工方法不同,肉制品可以分为腌腊制品、烧制品、烤制品、炸制品、灌肠制品和脱水肉制品等。此外,还可以根据地域特色分为京式肉制品、苏式肉制品、广式肉制品和蜀湘式肉制品等。
肉制品行业的产业链构成从原料的生产开始,经过加工处理,最终到达消费者。具体包括原料生产(畜牧业务和屠宰)、加工与生产(将生肉加工成不同种类的肉制品)、包装与贮存(确保肉制品在运输和销售过程中的质量和安全)、分销物流(将产品从生产地运输到销售终点)以及销售与营销(包括零售和餐饮服务等)等环节。
肉制品行业是一个竞争异常激烈的行业,市场上存在着大量的肉制品企业,包括大型企业、中小企业以及新兴品牌。这些企业之间的竞争主要体现在品牌、品质、价格、渠道、服务以及技术创新等多个方面。大型企业如双汇、金锣、雨润等凭借其强大的品牌影响力、市场认可度以及完善的销售渠道和分销网络,占据了较大的市场份额。而中小企业则各具特色,有的注重产品创新,有的强调品质保障,有的则凭借价格优势吸引消费者。
肉制品行业的企业运营情况因企业规模、品牌影响力、市场定位以及产品品种类型等因素而异。大型企业通常拥有完善的生产链、先进的生产技术和设备以及强大的销售渠道和分销网络,能够生产出高品质的肉制品并满足消费者的多样化需求。同时,这些企业还注重品牌建设和营销策略的制定,以提高品牌知名度和市场竞争力。而中小企业则更加注重产品创新和成本控制,以在激烈的市场竞争中获得一定的市场份额。
肉制品行业的商业模式主要包括原料采购、加工生产、包装贮存、分销物流和销售与营销等环节。企业通过采购优质的原料,经过加工生产成各种肉制品,然后进行包装贮存以确保产品质量和安全。接着,通过分销物流将产品运输到销售终点,最后通过零售和餐饮服务等渠道与消费者接触并销售产品。
近年来,中国肉制品市场规模持续增长。2023年我国肉制品及副产品加工行业市场规模达6180.8亿元,同比增长4.6%。
预计到2024年,中国肉制品行业市场规模将增至2.12万亿元。未来五年,随着花了钱的人高品质生活的追求以及肉制品行业的持续创新,肉制品市场规模有望继续保持稳定增长。
消费需求增加:随着生活水平的提高和城镇化进程的加速,消费者对肉制品的需求不断增加。
产品品质提升:企业慢慢地增加产品质量控制和技术创新,提高产品的品质和口感,满足消费者的多样化需求。
品牌营销推动:大规模的公司注重品牌建设和营销策略的制定,提高了品牌知名度和市场竞争力。
健康与安全:消费者对于健康、安全的肉制品需求不断上升,推动行业向更加透明和可追溯的方向发展。
环保与可持续:环保法规的加强和消费者环保意识的提升,促使肉制品企业采用更环保的生产和包装方法。
科技创新:自动化和智能化技术的应用将继续提高生产效率和产品质量,同时替代肉制品的研发也在逐步增多。
市场多元化:随着全球化的推进和消费者口味的多样化,肉制品市场将更加多元化和国际化。
综上所述,肉制品行业具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。企业需要不断加强产品质量控制和技术创新,提高品牌知名度和市场竞争力,以满足那群消费的人的多样化需求并推动行业的持续发展。
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